Émincés de poulet pop

  • Pour : 4 personnes
  • Temps de prépration : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 salade frisée
  • 70g de cerneaux de noix
  • 1 pomme
  • 10 radis
  • 8 fleurs de capucine
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 2 c. à soupe d’huile de noix
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérèsle
  • jus d’1/2 citron
  • sel, poivre 5 baies

Préparation

  • Coupez les blancs de poulet en lamelles.
  • Faites-les cuire 20 min à la vapeur.
  • Salez et poivrez-les.
  • Lavez soigneusement la pomme.
  • Coupez-la en dés et arrosez-la de jus de citron.
  • Concassez grossièrement les noix et coupez les radis en rondelles.
  • Nettoyez et essorez la salade.
  • Émulsionnez l’huile de noix, l’huile de tournesol, l’huile d’olive, le vinaigre de vin et le vinaigre de Xérès avec sel et poivre.
  • Versez sur la salade, ajoutez les radis, les dés de pomme et cerneaux de noix et mélangez bien.
  • Puis disposez la salade dans le saladier.
  • .Laissez refroidir les lamelles de poulet sur la salade et décorez de fleurs de capucine.
  • Servez.