Salade de volaille à la mexicaine par Gontran Cherrier

Ingrédients

• 60 g d’émincés de filet de volaille
• 40 g de haricots noirs
• 20 g de maïs
• 60 g de tomates cerises
• 20 g d’oignons rouges
• 100 g de laitue romaine
• 1/2 avocat
• 45 g d’huile d’olive
• 50 g d’eau (adapter en fonction de la consistance de sauce souhaitée)
• 5 g de coriandre fraîche
• 1 jus de citron vert
• 1 petite gousse d’ail écrasée
• 1 grosse pincée de sel
• 1 trait de tabasco vert