Dinde rôtie aux fruits secs & légumes

Vous pouvez également réaliser cette recette avec un poulet entier.

Préchauffez le four à 210°C. Épluchez puis coupez l'oignon en deux puis en fines lamelles.
Épluchez puis coupez les carottes en morceaux.
Lavez puis coupez les pommes de terre en morceaux, sans les éplucher.
Déposez un filet d'huile d'olive dans le fond de votre plat. Placez la dinde, les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans un plat allant au four.
Ajoutez tous les fruits secs, le beurre en tranches sur la dinde et versez un filet d'huile d'olive. Parsemez le tout avec le romarin séché.
Salez et poivrez généreusement. Enfournez 30 min à 210°C.
Optionnel : Faites chauffer 25cl d'eau pour un poulet entier et ajoutez un cube de bouillon. Réservez.
Au bout des 15 min, sortez le plat du four et arrosez d'eau ou de bouillon. Baissez le four à 150°C puis enfournez pour 1h15.
Arrosez au fur et à mesure de la cuisson la dinde avec le jus de cuisson et remuez les légumes.
Sortez la dinde du four, coupez les ficelles, c'est prêt !

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